Modalidad : Online y Distancia
Duración : 80 Horas
Objetivos del Curso :
Conocer las novedades que introduce la normativa y actuar acorde a la legislación vigente relativa al etiquetado.
Lograr evitar infracciones administrativas.
Realizar los correctos procedimientos en la manipulación de alimentos.
Ahorro en costes derivados de emisión de nuevo etiquetado u otro tipo de incidencias con clientes.
Conocimiento, comprensión y aplicación de la legislación relativa al etiquetado de los productos alimenticios y la información a los consumidores.
Identificación de los elementos básicos para el etiquetado de los alimentos y elaboración del etiquetado de acuerdo con la legislación vigente.
Condicionantes específicos en el etiquetado de los alimentos en función del subsector al que pertenecen.
Temario :
TEMA 1. INFORMACIÓN DEL PRODUCTO ALIMENTICIO
- Identificación. El código de barras
- Etiquetado
- Caducidad
TEMA 2. INFORMACIÓN ALIMENTARIA 1169/2011
Información alimentaria facilitada al consumidor.
· Etiquetado de productos sin envasar
- Etiquetado de productos envasados
- Etiquetado de productos especiales
Información alimentaria obligatoria
- Cómo afecta a la hostelería
Información alimentaria voluntaria
Evolución respecto al Real Decreto 1334/1999
TEMA 3. ETIQUETADO NUTRICIONAL
Etiquetado nutricional: Novedades.
· Claridad en las etiquetas
· País de origen
· Alérgenos
· Etiquetado de trazas
Declaraciones Nutricionales
- Reglas de redondeo
ANEXO
Reglamento (UE) 1169/2011
Tutor Especializado Durante el Curso y Diploma Acreditativo.
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